ワイルドコピルアック ガヨアラビカ

ワイルドコピルアック ガヨアラビカ

販売価格: 6,480円~12,960円(税込)

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販売価格: 6,480円~12,960円(税込)

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商品詳細

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ジャコウネコの落とし物
世界最高級コーヒー

インドネシア・スマトラ島のガヨハイランドで採取したコピルアック。

ジャコウネコが赤く熟れたコーヒーチェリーを餌として食べ、果肉は消化されますが種子にあたるコーヒー豆は消化されずにそのまま排泄されます。その中からコーヒー豆を取り出し、きれいに洗浄して、天日干しした豆がコピ・ルアックです。一説によると、ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独特の複雑な香味が加わるといわれています。

重量(g)については、焙煎前の生豆量での表示です。
焙煎すると、豆の水分が蒸発するため、20%程度軽くなります。
100gで約9杯分の分量です。


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